"Нині бум на посуд з маками"

Підприємець Ігор Закалюжний каже, що "закінчив кулінарний інститут імені Петра Писарчука"

Ці магазини -- просто рай для очей, без перебільшення, кожної української господині. По-перше, весь посуд надзвичайно красивий на вигляд. По-друге, він якісний і фірмовий. А по-третє, власник посудних крамниць "Корона", що на ТВК "Південний", Ігор Закалюжний -- надзвичайно привітна людина, з цікавим мисленням, дуже серйозним ставленням до роботи, а заодно з набором жартівливих формулювань стосовно своєї справи.

Лютий і липень -- уже не мертві сезони

"Я на "Південному" з перших днів його функціонування, можна навіть сказати, з нульових, -- розпочинає розповідь Ігор Закалюжний. -- Тут ще не було нічого, тільки така горбиста польова дорога... Я тоді мав торгові ятки одягу на "Галицькому перехресті" та "Краківському". Прийшов якось поглянути, що це нового будуватимуть. Дивлюсь: стовпці забиті, техніка землю вирівнює. Запитав хлопців, хто директор. Мені вказали на Петра Івановича Писарчука. Тоді й познайомились. Це був серпень 1996-го. А у вересні я вже тут торгував, ще не в ятці, а на столах під навісом..."

Минув рік-другий. Час диктував свої умови, норми і правила. Підприємцеві хотілось додати у свій бізнес щось специфічне, аби стати успішнішим, йти вперед у розвитку. Тож із дружиною Марусею взявся продавати побутову техніку, а потім уже й посуд. Нині їхні магазини -- одні з найкращих у Львові через ексклюзивну продукцію, а також відповідний сервіс продавців.

"Я сам їжджу по товар, неодмінно відвідую спеціалізовані виставки у Києві, які проводять двічі на рік і в яких беруть участь до 50 представництв відомих світових фірм, -- веде далі пан Закалюжний. -- Це "Берґоф", "Вінзер", "Люмінарк", "Богемія", "Тескома" та інші. Ми укладаємо угоди і привозимо звідти фірмовий крам. А клієнтам наших крамниць усе докладно роз'яснюємо, що і як. Я сам так роблю та усіх своїх продавців навчаю: ЩИРО радити покупцям. А не просто, щоб продати те чи інше".

"До нас люди йдуть постійно, -- не без задоволення каже бізнесмен. -- Раніше лютий і липень були мертвими сезонами. Тепер же досвід підказує, що треба працювати повсякчас самовіддано і для людей, тоді й виходитиме все, як має бути".

Хіти сезону

Пан Ігор показує свій делікатний крам: чеську порцеляну, набори каструль з кольорової нержавійки, новинки -- марміти і фондюшниці. Марміти, якщо схематично пояснити, -- це посуд зі свічечкою внизу, в якому подають страву на стіл, щоб вона впродовж усієї вечері-розмови була теплою. Фондюшниці є "хітами сезону", новою модою на їжу та спілкування. Це великі казани з кількома меншими казанками, приготування страви в яких усіма разом передбачає підкреслення відчуттів естетики і колективізму.

Далі дивимось на різноманітні кухонні аксесуари: штопори, відкривачки для консервів, ситечка для чаю, молоточки для м'яса, лопаточки для тефлонових сковорідок, пристрої для видавлювання кісточок з вишень, ножиці для курки, картоплем'ялки, черпачки для супів, соусів, горіхолузи, часникодавки. На запитання, що сьогодні наймодніше або має найбільший попит, чоловік каже, що тепер просто якийсь бум на посуд із зображенням маків.

Ігор Закалюжний пояснює своїм покупцям, що у сковорідку з нержавійки не слід одразу класти те, що призначене для смаження. Спершу нехай нагріється пательня, потім в неї треба налити олію, яка теж має нагрітись, а вже тоді належить класти котлету чи відбивну. В емальованому посуді не вдасться добре протушкувати страву. А що важча каструля, то краще у ній тушкувати. Сковорідки з ручками, що знімаються, можна застосовувати як такі собі міні-гусятниці і ставити їх у духовку без ручок. У разі використання тефлонових значно менше треба олії...

"Я це кажу до того, -- усміхається підприємець, -- що, розумієте, пояснюючи отак різні кулінарні моменти, необхідні для використання посуду, який продаємо, мимоволі вчу людей готувати, стаю кулінаром. Я уже жартував, що, працюючи на "Південному" упродовж усіх років його функціонування, набув певних навичок у цій сфері, отже, можна сказати, що "закінчив кулінарний інститут імені Петра Писарчука".

Наталка КИСІЛЬ